una escarola o lechuga iceberg
ajo picado también sirve el congelado
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Ésta es una ensalada que antiguamente se hacía en Córdoba, todavía he visto familias que las hacen, está buenísima, cuando empieza a comer no puedes parar y es muy simple.
Lo primero, coger el aceite en una sartén un dedo aproximadamente según los comensales y se pone a calentar, después se les echa los ajos picados finamente hasta que se doren bastante, que estén crujientes y se deja enfriar,
Se coge la escarola o la iceberg y se parte en trozos peque?os se deja remojar en agua un rato, después se echa en un cuenco grande la lechuga y el agua hasta que tape la lechuga. Se le agrega aceite, vinagre y sal todo al gusto y se mete en el frigorífico un rato, se sirve en cuencos individuales.
Espero que os guste.