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Ensalada de cebollas, naranjas y aceitunas



Ingredientes


      400 g de cebollas

      8 naranjas cortadas en rodajas

      6 cucharadas de jugo de limon

      el jugo de una naranja

      1 cucharada de miel

      8 cucharadas de aceite de oliva

      sal y pta

      10 aceitunas negras.


Preparación


Se cortan las cebollas en rodajas finas, se colocan sobre un tamiz y se echa agua hirviendo por encima.

Luego se colocan las rodajas de cebolla y de naranja en una ensaladera.

Aparte se mezclan el jugo de limon y el de naranja, la miel y el aceite de oliva, condimentado todo con sal y pimienta.

Esto se vierte sobre las naranjas y la cebolla, se decora con las aceitunas negras sin carozo y se sirve sin revolver.

Esta ensalada la recomiendan para todo tipo de carnes, especialmente ciervo, pero con pollo va muy bien.