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Ensalada de pavo verde y queso



Ingredientes

      300 gramos de pavo asado en tiras
      2 lechugas escarolas
      1 rama de puerro
      1 achicoria
      2 tomates
      200 gramos de queso de cabra
      Salsa
      4 cucharadas de aceite de oliva
      2 cucharadas de vinagre
      2 cucharadas de jugo de limón
      Sal
      Pimienta
      200 gramos de tocino picado y frito

Preparación

Corte la lechuga y la achicoria en trozos, con la mano. Deshoje el puerro, corte el queso en cubos y los tomates en gajos, retirando las semillas. Ponga todo en una fuente. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes con la ayuda de un batidor pequeño. Vierta sobre la ensalada y mezcle. Si desea, puede acompañar con crotones de pan de ajo



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