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Ensalada de zanahorias, tomates y pepinos



Ingredientes

    3 zanahorias grandes, ralladas en juliana
    3 tomates sin piel ni semillas, cortados en trozos no muy grandes y delgados
    1 pepino, sin piel, cortado en medias ruedas muy delgadas
    sal, pimienta, azúcar
    aceite, vinagre

Preparación

En una ensaladera mezclar zanahorias, tomates y pepino.

Poner en un frasco aceite, vinagre, sal, pimienta y azúcar. Tapar y batir bien para que se unan los ingredientes. Rociar la ensalada con esta vinagreta, mezclar y dejar que repose en la nevera una media hora antes de servir.
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