Ensalada templada de arroz con Bacalao

Ingredientes

Bacalao desalado
Arroz
Ajos
Judías verdes
Zanahoria
Calabacín
Guisantes y habitas mini
sal, aceite, vinagre y pimentón dulce.

Preparación

Cortar las judías verdes en tiras finitas, la zanahoria en media lunas y el calabacín en bastoncitos y ,juntamente con las habitas y guisantes, cocer en aguar y un poco de sal unos 20 minutos. Dejar templar.

En un molde redondo, hacer el montaje, colocando una base de arroz, las distintas verduras bien escurridas, sobre todo, encima y terminar con las láminas de bacalao (ser generoso).

En el último momento a?adir unas gotitas de vinagre y aceite de marinado.

Este plato frio, pierde un montón.