Espárragos trigueros gratinados

Ingredientes

Espárragos trigueros
Sal y pimienta blanca
Queso parmesano recién rallado (o similar)
Aceite de oliva virgen

Preparación

Se cuecen los espárragos en una olla alta, con las puntas hacia arriba y sal gorda, hasta que estén al "dente".
Se engrasa una fuente que pueda ir al horno. Se colocan los trigueros y se esparce una buena cantidad de queso parmesano rallado. Se espolvorean con pimienta blanca recién molida y se mete en el horno, previamente caliente, hasta que se derrita el queso. Se gratina y se sirve inmediatamente. Una receta fácil y deliciosa, que se elabora más rápidamente si se emplean espárragos trigueros en conserva. ?Buen apetito!. Jimena.