carne de a?ojo, 700 gramos haba, 200 gramos zanahoria baby, 150 gramos cebolla grande, 1 unidad diente de ajo, 2 unidad corazón de alcachofa, 4 unidad aceite de oliva, 4 cucharada caldo de carne, 2 taza sal, al gusto pimienta en grano, 10 unidad vino tinto, 2 taza zanahoria, 2 unidad laurel, 1 hoja
Preparación
Lavar la carne y secarla; cortarla en dados grandes.
Calentar el aceite
en una cacerola y dorar la carne por todos lados; a?adir la cebolla y
las zanahorias picadas y los dientes de ajo, la pimienta, el laurel y
cuando empiece a tomar color, el vino. Cocer a fuego suave 1 hora;
a?adir las zanahorias baby, las habas y las alcachofas, el caldo de
carne, sal y pimienta y seguir la cocción a fuego lento, hasta que la
carne esté muy tierna.
Se puede a?adir unas patatitas con el resto de
las verduras. Servir caliente.