Flan de Champagne

Ingredientes

• champagne 1 botella
• dulce azucar una taza de desayuno y media mas
• huevos 10
• canela un palo
• limón la piel de uno
• clavo de olor 1

Preparación

Poner en una cacerola el champagne el palo de canela el azucar y el clavo y revolver hasta que el azucar se disuelva dejar hervir 5 minutos enfriar batir poco los huevos y una vez casi frio el liquido unir acaramelar un molde.

Preferentemente de budin ingles y llenar cocinar a ba?o de maria casi una hora servir frio suerte.

Restaurante la Martina Bariloche patagonia (Argentina)

juan bautista arana chef