Flan valenciano estilo "Isabel" l

Ingredientes

Para 8 flanes

8 naranjas (el zumo)
1 limón (el zumo) con el zumo de ambos debe haber 1/2 litro de zumo si falta se pone y si sobra se quita jejejjee
200 gr de azúcar
8 huevos
2 cucharadas de azúcar (para hacer el caramelo)
9 terrones de azúcar (tres se frotan sobre la piel del limón y seis sobre la piel de la naranja)
que antes habréis lavado (suelen ponerle ceras para mejor brillo y que se conserven mejor )
1/2 litro de nata montada
200 gramos de almendras molidas
1 cucharadita de las de café de canela molida (se revuelve con la almendra)
8 Cucharadas de Licor de naranja (licor cuarenta y tres o gran manier ) una cucharada por flan
(también se puede hacer el licor de naranja casero si queréis la receta me la pedís y os la mando)

Preparación

Una vez escurridas las naranjas y el limón (1/2) litro se agrega los doscientos gramos de azúcar y los terrones frotados con la piel de las naranjas y del limón.

Luego batimos enérgicamente los huevos y se agregan.

Se bate el conjunto y se cuela en en colador de los metálicos. Seguidamente se pone el caramelo líquido (si tenéis problema en hacerlo lo venden hecho) pero si queréis hacerlo vosotros solo tenéis que poner dos cucharadas de agua por una de azúcar y poner al fuego hasta que el agua se evapore y así os quedará más rico (si le echáis unas gotas de limón cuando está cociendo no se solidifica).

En las flaneras las llenáis de la mezcla obtenida y se pone al ba?o maría (un recipiente con dos dedos de agua y los flanes dentro) (en el ba?o de maría el agua debe ponerse caliente). Antes habréis calentado el horno a ciento ochenta grados (fuego medio).

Introducís la bandeja y dejáis 45 minutos . Pasado ese tiempo se saca y se vuelve a introducir (esta vez sin agua) otros 30 minutos. Pasado ese tiempo se saca se deja enfriar y se desmolda.

Una vez en el plato se adorna con nata montada se espolvorea con la almendra picada (con la cucharadita de canela molida) se rocía con el licor de naranja y a comer!

Ya hice esta receta en la tele y el programa no esta emitido por eso no le he mandado a su propietaria pero en cuanto se emita (explico por que lo hice y a quien iba dedicado en la tele ya todos conocen a Isabel dentro de poco la conocerán en media Espa?a jejejjej)