1 kg de harina
50 g de levadura
1 cucharada de miel
1 ½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de romero fresco picado
2 cucharadas de sal gruesa
Agua, cantidad necesaria
Preparación
1. Colocar en un bol la levadura desmenuzada junto con la miel, ½ taza
de harina, 1 taza de agua y dejar reposar en un lugar tibio para que
esponje muy bien.
2. Formar una corona con la harina sobre la mesada de trabajo. En el
centro disponer la preparación anterior una vez que haya duplicado su
volumen.
3. Agregar el romero y el aceite. Unir agregando agua para conseguir
una masa lisa que se despegue fácilmente de las manos. Taparla con un
lienzo para que leude.
4. Al duplicar su volumen, colocarla en una placa untada con aceite y
aplastarla levemente con las manos. Espolvorear con sal gruesa y
hornear a 180°C hasta dorar.
5. Cortar en rodajas y servir con vegetales grillados.
También se la puede servir con verduras, salteados, etc, como una bruschetta.