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Galletas de chocolate y almendras



Ingredientes

    50 g de chocolate negro
    175 g de harina
    50 g de azúcar
    1 pizca de sal
    50 g de almendras molidas
    Almendras enteras, en láminas o picadas para decorar las galletas
    125 g de mantequilla o margarina vegetal
    Harina para extender la masa
    Mantequlla o margarina para untar la bandeja de horno (si no se utiliza papel de hornear)

    Para el glaseado de chocolate:
    75 g de chocolate negro y
    10 g de mantequilla o margarina vegetal

Preparación

Troceamos el chocolate y lo derretimos o bien al ba?o María o bien en el microondas. Mezclar la harina con el azúcar, la sal, las almendras, la mantequilla o margarina, y el chocolate derretido y trabajarlo hasta que se obtenga una masa homogénea. Guardarla tapada en la nevera toda la noche.

Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, de unos 3 mm de grosor. Cortamos con un cortapastas o un molde redondo. Las vamos poniendo sobre la placa untada de mantequilla o margarina.

Metemos las galletas al horno precalentado a 200? C, si es con el sistema de aire a 180? C, durante 5 ó 7 minutos, una vez hechas las dejamos enfríar.

Troceamos el chocolate y le a?adimos la mantequilla o margarina, derretimos o bien al ba?o María o bien en el microondas, mezclando bien. Vamos poniendo con una cucharilla un poco de este chocolate en el centro y encima la almendra para decorar la galleta.