Galletas de mantequilla

Ingredientes

250 grs. de mantequilla
3 huevos
250 grs. de azúcar glass (Nevazúcar)
1/4 lata de leche condensada
1 cdta. de vainilla
1 Cda. de polvo para hornear
1 kilo de harina de trigo enriquecida
75 grs. de almendra o maní tostado y triturado (opcional)

Preparación

Cremar la mantequilla con el azúcar glass, luego a?adir los huevos uno a uno, la leche condensada, la vainilla y la harina unida y cernida con el polvo para hornear. Amasar. A?adir si se quiere almendra, maní, chocolate, avellanas u otro ingrediente al gusto.

Extender la masa sobre la mesa enharinada con rodillo, usar el cortador de galletas y colocarlas sobre una placa de horno. Hornear a 170 ? C por 20 ó 25 min.

Sacarlas del horno y ponerlas sobre una rejilla para que se refresquen, luego que estén frías se pueden guardar en un envase de cierre hermético y durarán varias semanas.