125 gramos de harina con levadura
125 gramos de mantequilla
60 gramos de roquefort u otro queso azul
60 gramos de queso tierno
75 gramos de semillas de sésamo
Preparación
Tamizar la harina dentro de un bowl y a?adir la mantequilla. Luego desmenuzar sobre ello el roquefort y rallar el queso tierno. Mezclar todos los ingredientes utilizando los dedos y después enfriar en el refrigerador. Paralelamente, tostar las semillas de sésamo. Formar 36 bolitas con la masa y pasar cada una de ellas por el sésamo, procurando que queden bien recubiertas. Poner en el horno, en una bandeja engrasada, y apoyar un tenedor en cada una de ellas para que se aplanen ligeramente. Hornear a 200 grados durante 10 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente hermético.