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Galletas shrewsbury biscuits



Ingredientes

      530 gramos de harina floja

      300 gramos de azucar

      2 huevos

      una punta de cuchillo de sal

      una punta de cuchilla canela molida

      300 gramos de mantequilla

Preparación

Poner sobra bandeja de horno para poner las galletas. Poner la harina el azucar los huevos la canela y la sal.

Añadir la mantequilla en copos y amasar con rapidez todos los ingredientes.

Deberá de quedar como una masa quebrada. Dejar reposar una vez amasada la masa envuelta en papel de aluminio en frigorifico al menos una hora para que coja cuerpo atraves del frio.

Calentar el horno a 200º. Extender la masa sobre una superficie enharinada a un grosor mas o menos de 4mm y cortar con cortador redondo.

Poner sobre papel de bandeja de
horno y cocer durante mas menos 10-12 minutos a altura media del horno.

Dejar enfriar antes de servir.



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