Cocemos la soja, la machacamos y reservamos. Freímos con poco aceite la
cebolla, ajo, zanahoria y pimiento muy trituradas con sal, a?adimos la
soja y la salteamos, a?adimos salsa Perrins al gusto. Rectificamos de
sal. Dejamos reposar y formamos hamburguesas con cuidado la pasamos por
plancha. Se puede servir con mermelada de cebolla, de tomate y salsa té de rosas.
Salsa té de rosas
Hacemos una infusión del té muy concentrado. Reducimos y mezclamos con el yogurt y miel al gusto.