Hamburguesas de tofu con queso y espinacas

Ingredientes

Para 3 personas:

- 250-300 gramos de tofu fresco
- 100 gramos de queso fresco
- Un manojo de hojas de espinaca picadas
- 2 cucharadas de pan rallado

Preparación

Desmenuzamos el tofu y el queso fresco con un tenedor y los mezclamos junto con las espinacas picadas, el pan rallado y una pizca de sal.

Mezclamos todo bien y formamos las hamburguesas con la pasta.

Rebozamos cada hamburguesa en harina o pan rallado. Engrasamos ligeramente una fuente de horno y las metemos al horno precalentado unos 10-15 minutos por cada lado.