Helado de alcachofas con jamón

Ingredientes

250grs. de almíbar. (250 grs de azúcar, 250 cc de agua.)

Un bote de alcachofas naturales de unos 400grs..

Jamón serrano.

Preparación

Hacemos el almíbar, cociendo el azúcar y el agua en el microondas 2 minutos a máxima potencia y lo dejamos enfriar.


Escurrimos las alcachofas y trituramos todo. Colamos por si queda alguna hebra de alcachofa. Lo ponemos en un taper y lo dejamos en el congelador. Pasado unas dos horas con un tenedor batimos de nuevo para romper los posibles cristales de agua que se hayan formado.


Se puede servir con un fondo de jamón serrano crujiente. Se envuelve en papel absorbente el jamón, lo introducimos en el microondas un par de minutos a máxima potencia.