Hombrecitos de jengibre

Ingredientes

Manteca (mantequilla) 100 gr.

Azucar 125 gr.

Yema 1

Jarabe de maiz 1/2 taza ( Kero o miel)

Harina 350 gr.

Jengibre en polvo 1/2 cucharadita

Canela en polvo 1 cucharadita

Polvo para hornear 1 cucharadita

Sal 1 pizca

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita





Decoracion:



Glase de claras

Azucar impalpable (azucar glas)

Colorantes vegetales

Confites

Preparación

En un bol batimos la manteca (mantequilla) con el azucar. Agregamos la yema, el jarabe de maiz y por ultimo los ingredientes secos tamizados.


Envolvemos la masa con film y llevamos a la heladera hasta que este firme.


Estiramos la masa, sobre mesada enharinada, deben quedar de un espesor de 3 a 4 mm.


Cortamos galletitas de las figuras elegidas.


Colocamos sobre una placa.


Llevamos a horno precalentado, a 180° C.


Retiramos y dejamos enfriar.





Hacemos el glace, lo dividimos en porciones, te?imos cada una con un colorante de distinto color, colocamos en los cartuchos de papel manteca.


Dibujamos los ojos, boca y detalles en el cuerpo de los hombrecitos. Podemos pegarles confites peque?os como si fuesen botones


Dejamos secar





Otra formula mas para nuestras galletas de jengibre.


La receta es de Emi Pechar