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Individuales de tiramisu



Ingredientes

      CREMA TIRAMISU:
      -3yemas
      -90 gr de azucar
      -200cc de nata
      -1 tarro de queso mascarpone
      JARABE DE QUESO:
      -1 cucharada de cafe soluble
      -150cc de cafe frio
      -75cc de jarabe 30 grados frio
      -5 cucharadas de licor
      DEMAS INGREDIENTES:
      -12-14 galletas tipo sabolla
      -cacao en polvo
      -unas lenguas de gatoo pastas de te para decorar

Preparación

Blanquear las yemas y el azucar,incorporar la nata y pasteurizar justo hasta que inicie la ebullicion.
Retirar,cambiar de recipiente,perfumar con la vainilla y dejarla enfriar del todo unas horas en la nevera.
Montar la crema muy fria con la batidora,incorporar a intervalos el queso y continuar el batido hasta conseguir una crema consistente.Reservar.
Emborrachar las galletas con la mezclas de jarabe-licor-cafe y escurrir el exceso de liquido.
napar el fondo de una copa con la crema ,cubrir con trozos de galletas emborrachados y repetir acabando con crema.Alisar y dejar un rato en la nevera un buen rato.
Para servir,espolvorear la superficie con cacao en polvo y decorar con las lenguas de gato o pastas y ya por ultimo comerselo todo enterito eso si compartiendolo.



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