Jamón planchado

Ingredientes

1 lata de jamon de 1 kg, o un trozo equivalente

azucar

clavos de especie

una plancha (de planchar) antigua, de hierro

Preparación

Limpiar el jamon de la gelatina (si la tiene), Si se desea, inyectarle jugo de pina. Rociar bien con azucar. Hacer rombos en la superficie con un cuchillo afilado. Poner en el centro de cada rombo un clavo de olor. Calentar bien la plancha y apretarla contra el jamon para que queme el azucar. Llevar la plancha al fuego tantas veces como haga falta para que el jamon quede bien planchado