Jamoncitos de pollo a la milanesa

Ingredientes

Para 3 personas:

- 6-9 jamoncitos de pollo (según vayan a tocar a 2 o 3 por cabeza) *Los jamoncitos son esos muslitos de pollo peque?os
- Verduritas variadas: cebolla, zanahoria, tomate, apio, guisantes, etc.
- 3 dientes de ajo
- 1 vasito de vino o jerez
- Agua
- 1 pastilla de caldo al gusto

Preparación

Dorar los jamoncitos en una sartén con aceite de oliva, cuando tomen color, retirar y reservar.

Aprovechando el jugo que quede en la sartén, y a?adiendo algo más de aceite si hiciera falta, hacemos un sofrito con las verduras bien picaditas y los tomates pelados y sin pepitas.

Reincorporamos el pollo y echamos por encima el vino o jerez, removemos y echamos agua, hasta que cubra justo el pollo y le a?adimos la pastilla de caldo.

Tapamos y dejamos hasta que esté listo, comprobando de cuando en cuando el nivel del caldo, para a?adir más si hicera falta y removiendo también de cuando en cuando. Si decidimos rectificar de sal, tener en cuenta que la pastilla de caldo ya de por sí lleva sal.