Langostinos con sésamo

Ingredientes

Langostinos

Semillas de sésamo

Harina fuerza

Pasta de curry amarillo

 

Preparación

Cogemos los langostinos y los pelamos dejándoles la colita. Reservamos las cáscaras y cabezas. Las llevamos a ebullición en agua y la enfríamos.

Mientras tanto tostamos las semillas de sésamo en una sartén dándole movimiento para que se tuesten por igual, ojo que saltan, recomiendo taparla un poco.

Hacemos una pasta con harina de fuerza, pasta de curry amarillo , las semillas de sésamo y el agua de la cocción de las cáscaras que ya tendremos fría. La pasta ha de quedar espesa.

Cogemos los langostinos por la cola y los metemos en la pasta de uno en uno y los freímos en aceite dos o tres minutos hasta que se doren.