- 7 placas de lasa?a - 250 gramos de salmón fresco - 150 gramos de camarones, gambas o langostinos - 24 espárragos trigueros hervidos - Caldo vegetal - Bechamel - Queso rallado
Preparación
1)- Hervimos durante un par de minutos el salmón y los camarones en el caldo vegetal. Ojo: deben quedar medio crudos, ya que su cocción se terminará en el horno.
2)- Después limpiamos el pescado, quitándole todas las espinas y la piel.
3)- Mezclamos el pescado con los camarones y un par de cucharadas de bechamel.
4)- En una fuente para el horno, llenamos el fondo con bechamel, ponemos encima una placa de lasa?a, cubrimos con parte de la mezcla y unos espárragos a lo largo. Ponemos encima otra placa de lasa?a, otra parte de la mezcla y más espárragos, hasta acabar con una placa de lasa?a.
5)- Cubrimos muy bien todo con el resto de la bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Cubrimos con papel de aluminio y metemos al horno precalentado durante 30 minutos.
6)- Una vez pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos cocer 15 minutos más.