Lomo a la plancha en salsa de tomillo

Ingredientes

1 Kg. Lomo de falda
1 Kg. Arroz lavado
120 gr. Vainita
120 gr. Zanahoria amarilla
2 Manzanas rojas
20 gr. de tomillo
1 litro de fondo de vegetales
150 gr. de roux blanco
100 c.c. crema de leche
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación

Limpiar el lomo de falda, poner a macerar en aceite, sal y pimienta. Lavar y cocinar el arroz por cualquiera de los metodos conocidos.

Después blanquear las verduras, cortar la manzana, separar y macerar en aceite sal y pimienta. Diluir el roux en el fondo, agregar el tomillo, salpimentar y ligar con la crema de leche. Y por último sellar el lomo y servir caliente.