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Lomos de dorada sobre cama de patatas panaderas y pochado de cebolla, pimiento verde y pimiento rojo



Ingredientes

      Para 3 personas



      3 doradas, una por persona o 1 lomo por persona, dependiendo del apetito.

      1 cebolla grande

      2 pimientos verdes

      1 rojo, no grande

      4 patatas nuevas grandes

      zumo de 1 limón

      sal, pimienta negra recien molida

      aceite

      1 vaso de caldo de las raspas y cabezas de las doradas

Preparación




Se hace en juliana la cebolla y los pimientos y se pocha despacito en una sartén con un poco de aceite. Reservar. Se hacen las patatas en rodajas, no muy gruesas, o de la forma que más os guste, y freímos en una sartén con aceite, a fuego lento, y cuando estén casi hechas las ponemos escurridas y colocadas en una fuente para el horno, encima ponemos la juliana, el caldo, los lomos salpimentados, el limón y un chorritín de aceite de oliva por encima del pescado.





El horno ya está encendido previamente a 180?, metemos durante 20 minutos.