Almíbar:
- Azúcar
- Cardamomos
- Limón
- Agua de kewda
Preparación
Realizamos el almíbar con agua, el azúcar, la cáscara de los
cardamomos, y el zumo y la piel de limón. Una vez que este echo el
almibar lo dejamos enfriar y lo perfumamos con dos o tres gotas de agua
de Kewda.
Abrimos la pi?a por la mitad y a lo largo, vaciamos y troceamos el
contenido a cuadritos peque?os, pelamos el resto de la fruta y cortamos
también a cuadritos, o bien podemos utilizar una cuchara vaciadora y
hacer bolitas.
Rellenamos la pi?a con la fruta troceada y regamos con el almíbar.
Procuraremos mantener toda la fruta en frío, o hacerlo rápido y con la
fruta recién sacada de la cámara o frigorífico.