Esta deliciosa crema es ideal para acompa?ar a las tartas de frutas secas. Servirla en un recipiente de cristal o de bonita porcelana. Batir la mantequilla hasta que se ponga cremosa y blanquecina, a?adir poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Cuando estén perfectamente incorporadas a?adir el co?ac, unas gotas cada vez, para que no se corte la mezcla, cuando esté blanca y espumosa, guardarla tapada en el frigorífico hasta que vaya a usarse.
