En Cumberland, lugar de origen de esta deliciosa pasta, la mantequilla al ron, no puede faltar en ningún bautizo. La tradición exige que se le dé a probar una pizca al neófito como testimonio de las deliciosas comidas que le aguardan. La mantequilla al ron se utiliza como la mantequilla al co?ac, para untar galletas o para rellenar pastas de té o bizcochos. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y de color claro. A?adir el azúcar poco a poco y batir bien cada vez, hasta que esté bien integrada, y quede cremosa y suave. A?adir el ron poco a poco para que no se corte, mezclar muy bien. Incorporar la ralladura y el zumo de limón, la nuez moscada y mezclar. Dejar en un lugar fresco hasta servirla.