1 kg de mejillones
8 cucharadas rasas de pan rallado
5 cucharadas de brandy
2 dientes de ajo picados finamente
perejil
30 g de queso rallado de Parma (o el que más nos guste)
tomillo
sal y pimenta
Preparación
Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela o una fuente aptas par el microondas. Metemos 3 minutos a 750 Watios, hasta que se abran.
Mientras preparamos el relleno, mezclamos todos los ingredientes de forma que quede bien seco.
Abrimos los mejillones y los dejamos con una sola concha, cubrirlos con el relleno ya preparado y poner al grill durante unos 3 a 4 minutos, hasta que están con un ligero color dorado.