Merengón de café con crema de vainilla

Ingredientes

1 1/2 taza de azúcar.
5 huevos separados.
1/2 taza de café bien cargado.
1 3/4 taza de leche.
Extracto de vainilla.

Preparación

En una olla gruesa colocar 1 taza de azúcar,mojar con agua fría y preparar un álmibar de pelo.
Aparte batir las claras a nieve y agregarles de a poco el álmibar.Batir hasta enfríar.A?adir el café y revolver para integrar.
En una fuente de servir y que pueda ir al horno,colocar el merengón en forma de corona,dejando un hueco al centro.Hornear a temperatura alta por 10 minutos para que se afirme.Enfríar y servir acompa?ado de crema de vainilla.
Preparación de la crema.En una olla colocar la leche y llevar a ebullición.En un bol batir las yemas con 1/2 taza de azúcar hasta que estén espumosas;agregarles de a poco la leche caliente.
Volver la crema a la olla y llevar al fuego temperatura baja.
Cocinar sin hervir,hasta que espese levemente.
Retirar del fuego y perfumar con vainilla.Dejar enfríar.