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Merengue de alta consistencia



Ingredientes

      600 gramos de azúcar
      20 gramos de claras de huevo en polvo
      380 gramos de claras frescas
      una pizca de vainilla
      un chorreón de limón.

Preparación

Mezcla las claras en polvo con el azúcar y las claras frescas.
Pon todo a calentar removiendo hasta que el azúcarse disuelva.
Una vez disuelta pasa todo a la batidora y bate en marcha rápida a medio batir pon el limómn y la vainilla.Manten el batido sin parar hasta que tengan las claras una fuerte consistencia.



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