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Milanesas con hongos gratinadas.



Ingredientes

      carne para milanesas, 1 kilo
      (yo uso peceto)
      3 huevos.
      cant. necesaria de pan rallado
      300 gr. de queso rallado
      (puede ser provolone).
      100 gr de hongos de pino.
      1 cucharada de manteca.
      1 cebolla de verdeo.
      1 vaso vino tinto.
      2 cucharadas de crema de leche.
      300 gr de queso que se pueda derretir. (cuartirolo o cremoso)
      sal, pimienta.

Preparación

Proceder con las rodajas de carne como lo hacemos habitualmente, las pasamos por huevo batido, luego por el queso rallado y por ultimo por el pan rallado.
Podemos freirlas las milanesas u hornearlas. Reservamos.
Pasamos por abundante agua fria los hongos,y una vez limpios los hidratamos en agua caliente.
Luego los escurrimos muy bien y los picamos.
Colocamos la manteca en una sarten y rehogamos en ella la cebolla de verdeo picada y agregamos los hongos. Una vez listo esto agregamos el vino y dejamos que reduzca.
Por ultimo incorporamos la crema, dejamos unos minutos apenas y retiramos, agregamos sal y pimienta.
Colocamos las milanesas en una fuente para horno, las cubrimos con el queso que elegimos, cortado finamente, por encima agregamos la preparacion de hongos y espolvoreamos con el queso rallado.
Llevamos a horno fuerte para gratinar por unos 5 minutos.

SE PUEDE SERVIR CON PAPAS FRITAS, CON PURE DE PAPAS o con lo que mas nos guste.