Mouse base huevo entero

Ingredientes

4 unds. huevos

80 grs azúcar

80 grs. pulpa fruta

12 grs. gelatina

400 cc. crema

Preparación

- Batir a ba?omaría huevos y el azúcar a espumoso.


- Retirar y seguir batiendo hasta entibiar.


- Agregar gelatina disuelta.


- Incorporar crema.


- LLenar moldes y refrigerar.