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Mousse de frutas



Ingredientes

      500 cc. crema semibatida con 50 grs de azúcar flor.

      350 grs. de cualquier pulpa de fruta.

      10 grs. gelatina sin sabor o 4 hjs. de colapez.

      2 uni. claras con 100 grs. de azúcar granulada.

Preparación

- Semibatir la crema con el azúcar flor.


- Agregar la pulpa de fruta.


- Incorporar las claras batidas a nieve.


- Incorporar la gelatina o colapez.


- LLenar los timbales o copas.





Nota: Dependiendo del dulzor de la pulta, va a ser la cantidad de azúcae que se agregará a la crema. La gelatina o colapez irá en la mezcla dependiendo si va en copas o en timbales.