Muffins o madalenas

Ingredientes

1 o 2 huevos

200 gr. de azúcar

150 cc de aceite neutro

Ralladura

300 cc de leche

400 gr. de harina tamizada

Preparación

Esta es una receta fácil y sobre todo: libre de grasas, excepto por los 2 huevos, que en todo caso se pueden reducir a 1 huevo y una clara.

Batir 1 huevos con 200 gr de azúcar, sin llegar a muy armado. Agregar 150 cc de aceite neutro, ralladura o los perfumes que quieran, y alternando 300 cc de leche con 400 de harina tamizada, leudante.

Llenar la mitad de los moldecitos, llevar a horno moderado y...un perfume a rico en toda la casa...