Okonomiyaki

Ingredientes

2 Vasos Harina Okonomiyaki
1 Vaso de caldo dashi
Col
Calabacin
Brotes de soja
Cebolleta
1 Huevo
3 tiras de Bacon
Katsuboshi
Salsa Okonomiyaki
Mayonesa
Sal y pimienta






Katsuboshi:


Harina para el okonomiyaki:


Salsa para el okonomiyaki:


Dashi:

Preparación

El primer paso que os aconsejo es tener preparados todos los ingredientes, y tener cortadas todas las verduras que uséis. A continuación, en un bol mezclaremos la harina tamizada con el vaso de dashi. Removeremos bien hasta que queda una mezcla sin grumos.



Una vez ya tenemos la mezcla, incorporaremos las verduras, salpimentaremos, y lo removeremos. Cuando lo tengamos, hacemos un agujero en medio de la mezcla y a?adimos un huevo. Volvemos a remover.



Calentamos una sartén con un poco de aceite. Y a?adimos la mezcla.



Incorporamos las tiras de bacon; y con fuego medio, lo dejamos unos 4-5 minutos, le damos la vuelta, y lo dejamos otros 4-5 minutos.



Para terminar el plato, lo decoraremos con la salsa Okonomiyaki, la mayonesa, y con katsuboshi.



Servir caliente para que se pueda apreciar el movimiento del katsuboshi.

Las cantidades de las verduras no las he mencionado ya que he incorporado verduras que me gustaban, pero es cuestión de gustos. También podis a?adir gambas, pulpo, camarones, queso, zanahoria...

??Espero que os guste y lo intentéis en casa!!