Paparajotes

Ingredientes

1/4 l de leche
1/l. de agua
3 huevos
350 gr. de harina
16 hojas de limonero
azúcar, canela molida y aceite

Preparación

Se mezclan, el agua, la leche y las yemas, se bate bien y se agrega el harina poco a poco hasta conseguir una pasta homogénea; entonces se a?aden las claras batidas a punto de nieve.
Se mezcla todo muy bien y se deja reposar un rato.
En una sartén, se pone abundante aceite y se deja que tome buena temperartura.
Mientras, las hojas de limonero se van pasando por la masa y se frien.
Luego se espolvorean con canela y azucar y se toman calientes.