Parfait de menta

Ingredientes

4 und. Huevos

100 grs. azúcar

100 cc. licor de menta

200 cc. crema semibatida

25 cc. agua

Preparación

- Elaborar almibar a 110?C con el agua y azúcar.


- Batir las yemas y agregar jarabe al hilo tibio.


- Batir hasta enfriar.


- Agregar sabor.


- Incorporar crema semibatida y congelar.