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Pasta quebrada



Ingredientes

      para 12 comensales
      200 g de harina
      100 g de margarina light
      2 yemas de huevo
      10 ml de zumo de limón
      2 cucharadas de agua
      6 cucharadas de Natreen granulado
      pellizco de sal

Preparación

Mezclar en un cuenco la harina tamizada, la sal, el Natreen y la margarina cortada a dados peque?os. Frotar con la yemas de los dedos hasta obtener el aspecto del pan rallado.

En una taza batir la yema, a?adir el zumo y el agua fría. verter poco a poco sobre la harina sin dejar de mezclar. Cuando la masa se haya reunido formar una bola.

HORNEADO DEL TIMBAL:
Calentar el horno a 200?. extender la masa con el rodillo hasta un espesor de 4 mm. poner en un molde de 20 cm. forrar con papel de aluminio y rellenar de legumbres secas

Hornear 10 minutos, reducir la temperatura hasta 180? y dejar cocer 10-15 min. más.