Patatas horneadas al romero

Ingredientes

1 patata de unos 250 grs. por persona
ramitas de romero cortadas a un largo de unos 2 cm.
sal
aceite de oliva, mantequilla o margarina, al gusto

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y secar. Espolvorear con sal. Hacer cortes transversales con una separación de 1 cm. entre cada corte. Estos no deben llegar mas que a las 3/4 partes de la patata, nunca hasta el fondo.Poner en el fondo de un molde de horno, con capacidad para contener todas las patatas, un poquito de aceite, mantequilla o margarina.

En este punto, se presentan dos alternativas:

A- Cubrir la patata con aceite y llevar a horno precalentado a 200?C, hasta que esté medio hecha, momento en el cual se la saca, se introducen en los cortes las ramitas de romero aceitadas y se vuelve a poner al horno hasta que esté cocida, con lo cual se obtiene una especie de costra tostada en el exterior de la patata, o

B- Cubrir la patata con aceite, mantequilla o margarina, introduciendo el elemento graso en los cortes y poniendo en los mismos el romero, luego de los cual se envuelve cada patata en papel aluminio y se lleva al horno hasta que esté lista.