Paté de esparragos

Ingredientes

Espárragos frescos cocidos: 350 gramos

Queso crema blando: 250 gramos

Ralladura de limón: 2 cucharaditas

Crema ácida: 2 cucharadas

Mantequilla: 1/4 de taza

Mostaza: 1 cucharada

Preparación

1.- Hacer un puré con los espárragos en la procesadora de alimentos y reservar; el queso crema y la ralladura de limón, la crema ácida, la mantequilla y la mostaza, se procesan en la misma máquina de alimentos, hasta el punto de suave.


2.- Cuando se ha llegado al punto de suave del compuesto, con el motor andando, a?adir poco a poco el puré de espárragos hasta que la pasta esté homogénea, y


4.- Colocar en un frasco y refrigerar durante la noche.


Sirve para acompa?ar galleticas o sobre pan de canapé.