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Pate de lentejas



Ingredientes

      1 cebolla grande picada

      caldo de verduras

      1 taza de copos de avena

      1 taza de lentejas rojas

      nuez moscada

      aceite de oliva virgen de primera presión en frío

      sal marina yodada

      pimienta

      sésamo

Preparación

Pochar la cebolla y a?adir el caldo de la verdura y dejar hervir; a continuación incorporamos las lentejas, los copos de avena y salpimentamos y también sazonamos con nuez moscada. Cocer 20 minutos a fuego lento, removiendo constantemente. Untamos aceite de oliva en un recipiente y ponemos la mezcla, espolvoreamos con sésamo crudo o tostado y dejamos cocer al horno durante 10 minutos. Servir frío.


Las lentejas rojas son las legumbres secas más ricas en proteínas, vitamina B y sales minerales.