Pebre con ají,cacho de cabra

Ingredientes

? taza de salsa de ají cacho de cabra



2 cebollinos



1 atado de cilantro



1 diente de ajo



2 cucharadas de aceite

sal y pimienta a gusto.



2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Preparación

Si prefiere este pebre sin las pepas de ají,(tener mucho cuidado,ideal usar guantes,pica demasiado) pase por el cedazo la salsa y luego mézclela con los cebollinos y el cilantro picado, más el diente de ajo molido. A?ada aceite y vinagre.


Nota;El ají rojo llamado cacho de cabra,dejar remojando aprox,media hora en agua caliente,para usar con mayor facilidad,pero pica mucho,tambien sirve para cocinar al pil-pil.