Pescado en salsa de soya

Ingredientes

- 2 kilos de pescado. Puede ser congrio o cojinova, por ejemplo.



- 1 paquete de cebollines.



- 4 tomates.



- 2 pimentones rojos.



- Jengibre rallado



- 1 taza de aceite



- Salsa de soya

Preparación

Filetear el pescado y trozarlo: Luego hay que ponerlo a hervir en una olla grande. Esto, cuando el agua esté hirviendo y en cuanto al pescado, éste no debe estar más de 5 ó 10 minutos en la olla.





Una vez realizado ese proceso, el pescado se pone en una fuente y se le agrega la salsa de soya.





Por otro lado, hay que picar lo más fino posible los cuatro tomates, los dos pimentones rojos y los cebollines. Sobre esa preparación se esparce el jengibre que previamente fue rallado.





Al final se agrega la taza de aceite al pescado previamente hervido y, de preferencia, se sirve con arroz blanco.