Pesto de tomate Secchi

Ingredientes

100 gr. de tomate secchi
200 gr. de aceite de oliva
20 gr. de pi?ones
20 gr. de parmesano

Preparación

Tan sencillo como triturar sin llegar a emulsionar. Salpimentar y reservar siempre cubierto de aceite.

El tomate secchi al estar deshidratado tiene una caducidad bastante larga, por lo que se puede conservar este pesto en la nevera unos cuantos dias mas que un pesto con tradicional, con albahaca.