Pollo mau

Ingredientes

Para 4 personas:

2 pechugas de pollo
1/8 de queso mantecoso
3 champi?ones por presa
2 manzanas
tocino
sal
pimienta
salsa de ajo
salsa inglesa

Preparación

comprara dos pechugas y deshuesarlas o en su defecto comprar cuatro medias pechugas deshuesadas.
filetearlas pero sin partirlas, mas bien estirar la carne.
colocar un trozo de queso no muy grande en un lado de la carne.
a?adir los champi?ones laminados.
dos julianas finas de manzana.
unos gramos de tocino a gusto, agregar la sal, un poco de ambas salsas.
ahora cubrir con la otra parte del pollo dando el aspecto de un arrollado, colocar en una budinera o fuente rectangular no muy alta, rociar con aceite y vino blanco, solo para poder darle consistencia y liquido al cocido pero que no cubra la crane, mas ni siquiera devera llegar a la mitad de esta.
no preocuparse si sale algo del rrelleno, una ves que sirva puede acompa?ar con papas (patatas) en cualquiera de sus preparaciones y cubra con la salsa que resta en la fuente....
desde chile saludos a todos
atentamente.
Mauro
Chef