Pollo saté

Ingredientes

(para 4 personas)







INGREDIENTES

-400 GR PECHUGA DE POLLO



Marinada

-60 ML SALSA SOYA LIGERA

-45 ML VINAGRE DE ARROZ

-30 GR MAIZENA

-PIMIENTA



Salsa Saté (Salsa picante de maní)

-150 GR MANTEQUILLA DE MANÍ

-20 GR PASTA DE AJÍ

-2 DIENTES DE AJO PELADOS

-10 GR AZÚCAR GRANULADA

-AGUA CALIENTE

Preparación

Ensalada de pepino


-1 PEPINO ALASKA





Preparación del pollo


Cortar las pechugas de pollo en bastones de 2 x 5 cm aproximadamente. Mezclar con la marinada y reposar 1 hora en el refrigerador.





Confección de la marinada


Mezclar todos los ingredientes y rebozar el pollo en ella.





Preparación de la salsa Saté


Moler el ajo en el mortero. Mezclar todos los ingredientes y agregar agua caliente para obtener una textura como de mayonesa. Reservar.





Montaje y presentación


Calentar aceite en un wok y colorear los trozos de pollo. Cuando ya estén casi cocidas agregar la salsa y calentar bien.


Acompa?ar con arroz blanco.