Ponche salmorejo jamón serrano

Ingredientes

pan de molde sin corteza
nata liquida
pimienta negra molida
sal fina
salmorejo
jamon serrano en finas lonchas
bechamel

Preparación

Ponemos sobre una bandeja rectangular rebanadas de pan de molde con la nata líquida la sal y la pimienta negra molida calamos el pan. Una vez calado ponemos con una brocha una abundante capa de salmorejo,sobre el trocitos de jamón serrano o en lonchas.

Sobre el jamón una fina capa de bechamel y sobre ella otra capa de pan de molde entrecazandolos para que queden pegados unos con otros.

Sobre la segunda capa de pan volvemos a calar con la nata y damos de nuevo una capa de salmorejo volviendo a repetir la operacion del jamon encima del salmorejo. Y así sucesivamente hasta obtener la altura que deseemos dar al pan.

Una vez la altura dada este de la foto tiene cuatro capas de pan y tres rellenos cubrimos por todos sus lados excepto por la parte baja de salmorejo y cubrimos este con finas lonchas de jamón serrano. Con ayuda de una brocha damos sobre el jamón una fina capa de aceite de oliva y decoramos al gusto.