6 escolapas de vacuno bien delgadas.
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 zuchinni
sal y pimienta.
salsa:
2 cucharadas de queso crema light
4 cucharadas de salsa blanca
1 cucharada de jugo de limón
1 atado de ciboulette
sal y pimienta
Dar un peque?o hervor a los vegetales y cortarlos en finas tiras.
Ali?ar la carne con sal y pimienta.
Formar rollitos envolviendo los vegetales con la carne, afirmar con un mondadientes.
Cocinar en sartén caliente con gotas de aceite por 6 minutos o hasta que se cocinen.
Preparar la salsa dejando todos los ingredientes en una sartén, salpimentar.
Servir poupiet ba?ados con la salsa.
Acompa?ar con puré de patatas o puré de arvejas.