Pure de batatas, apio y nuez

Ingredientes

1 1/2 k de batas

un apio grande

25 g de manteca

1 cucharadita de azucar

100 g de crema de leche

1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Se hierven las batatas peladas y el apio, se escurren, y se dejan en la cacerola en seco para que se sequen bien. Despues se tamiza todo y se le incorpora las nueces, la manteca, la crema y el azucar.

Pueden omitirse las nueces.